INDICE Situazione alimentare in Basilicata nel periodo post-unitario I primi anni del '900 Dimensioni alimentari nel periodo tra le due guerre mondiali Dimensioni alimentari nei primi anni Cinquanta Tradizione ed evoluzione nella gastronomia lucana La cucina
arbėreshe Itinerario
gastronomico Glossario INDICE BIBLIOGRAFICO AA.VV., Porco e Aglianico, Basilicata Editrice, Matera, 1984 AA.VV., Guarda e scopri l'Italia, A.M.Z. Editrice, Milano, 1987 AA.VV. (A.DeMarco, I.Elmo, R.Lazzarini), Rituali e misteri della cucina arbėreshe Bronzini G., Vita tradizionale in Basilicata, Montemurro Editori, Matera, 1964 Buccolo N., Policoro, Grafica Sud, Policoro, 1989 Calice N., Sogni bisogni e maschere, Calice Editori, Rionero in Vulture, 1991 Calice N. (a cura di), Basilicata tra passato e presente , Teti & C. Editore, Milano, 1977 Cattabiani A., Calendario (Le feste, i miti, le leggende e i riti dell'anno), Edizioni Rusconi, 1993 Cervellino E., Paremiologia lucana, Napoli, 1964, in Sez. Lucana, Biblioteca Provinciale, Matera Cirigliano N., Nova Siri - Storia e folclore, Tipografia Sosso di Bilardello F., Torino, 1987 Gerunda M., Appunti di cucina del Lagonegrese, Brigante Editore, Lagonegro, 1993 Inchiesta Agraria di S.Jacini, Federazione Consorzi Agrari, Piacenza, 1877 Inchiesta Zanardelli sulla Basilicata (1902), a cura di P.Corti, Einaudi Editore, Torino, 1976 Inchiesta Parlamentare sulle condizioni dei contadini nelle province meridionali e nella Sicilia, Vol.V (Relazione di E.Azimonti), Tipografia Nazionale, Roma, 1909, in Sezione Lucana, Biblioteca Provinciale, Matera Lacava M., Le condizioni igienico-sanitarie della Provincia di Basilicata nell'anno 1885, in Sezione Lucana, Biblioteca provinciale, Matera Levi C., Cristo si č fermato a Eboli, Editrice Einaudi, Torino, 1945 Lotierzo A., Antropologia e cultura popolare (La Basilicata di G.Pasquarelli), Lacaita Editore, Manduria, 1983 Molfese G.N., Generi di civiltą contadina in Basilicata, Congedo Editore, Galatina, Lecce, 1978 Mozzillo A., Viaggiatori stranieri nel sud, Edizioni di Comunitą, Milano, 1964 Parascandolo F., in Tradizioni popolari, Lacaita Editore, Manduria, 1988 Pedio T., La Statistica Murattiana del Regno di Napoli, Potenza, 1964, in Sezione Lucana, Biblioteca provinciale, Matera Pierro A., Metaponto, Edizioni Laterza, Bari, 1966 Raseri E., Annali di statistica, Vol.VIII, Roma, 1879 Riviello R., Ricordi e note su costumanze, vita e pregiudizi del popolo potentino, Edizione Garramone & Marchesiello, Potenza, 1893 Rosati C., in Tradizioni popolari, Lacaita Editore, Manduria, 1988 Russo T., L'esodo e la memoria, Edizioni del Centro Annali, Rionero in Vulture, 1990 Sacco L., Provincia di confino - La Basilicata nel ventennio fascista, Schena Editore, Fasano di Brindisi, 1995 Scotellaro R., E' fatto giorno, Edizioni Mondadori, Roma, 198 Spani C., Pisticci di ieri e Pisticci di oggi, Luigi Spani Editore, Roma, 1979 Valicenti A., Rotondella -Memoria di una cultura popolare, Gesualdi Editore, Roma, 1989 |